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日本では2018年頃から生じたタピオカミルクティーブームが今年に入って下火になり、新型コロナの影響も重なり、東京・原宿界隈から次々とタピオカ専門店が姿を消しつつある。一方の中国でも新型コロナの影響は避けがたく、一時期ほどの熱狂的な人気は見られなくはなっていたが、ここにきて「秋入りして1杯目のミルクティー」というネタがきっかけとなり、再びタピオカミルクティーへの注目が集まっている。今回はそんな中国のミルクティー事情について紹介していこう。
中国におけるタピオカミルクティーブームも実は初めてではない？
中国では台湾地区から生まれたタピオカミルクティーが1990年代後半頃に大陸部に進出し、ちょっとおしゃれな香港・台湾地区資本系のカフェなどを中心に流行し、次第にドリンクショップや屋台村などにも登場して、全国的に広がっていった。その後は、目立った盛り上がりは見せなかったものの、スイーツやミルクティーにおけるトッピングとしての地位を守り続け、近年になってSNSなどで「写真映え」しやすいアイテムとして再び注目を集めている。その後、ミルクフォームティーやチーズティー、フルーツなどが入ったフレーバーティーといった様々な種類のティードリンクが登場し始めても淘汰されることなく、ミルクティー店の一角を担うメニューであり続けた。さらにここ数年は日本でのタピオカブームが反映される形で、中国でもその人気を再び盛り返しつつあり、タピオカミルクティーアイスなどの派生商品も登場している。
お茶発祥の国・中国におけるミルクティー
中国各地には実は様々なミルクティーが存在する。内モンゴルの「スーテーツァイ」は紅茶ではなくプーアル茶にヤギなどのミルクと岩塩を加えたしょっぱいミルクティー。またチベットで飲まれているバター茶はこれにヤクなどの乳で作られたバターが入り、こちらもコクのあるしょっぱいミルクティーとなる。海南島では牛乳の代わりにココナッツミルクを使った「椰香ミルクティー」が飲まれており、香港式ミルクティーは濃いめに入れた紅茶にエバミルクを加えた濃厚タイプ。香港式としてはこのほかに滑らかな味わいの「シルクストッキングティー」やコーヒーと紅茶にエバミルクを加えた「鴛鴦茶」もある。台湾式ミルクティーはタピオカミルクティーに代表される甘みの強いタイプで、茶葉には紅茶の他、ウーロン茶やジャスミンティーなどが使われている。
中国ではミルクティーが話題になることがしばしば
タピオカミルクティーだけでなく、「ミルクティー」自体がたびたび話題になっている中国。古くはミルクティーを片手に持った写真で「奶茶妹妹（ミルクティー娘）」と呼ばれて一躍人気を集めるようになった章澤天さん。この他にも、次々登場する新商品に並んで飲むのは大変だという人々のために、代わりに並んで購入するだけでなく、代わりに飲んで写真撮影までしてくれるといったミルクティー代行サービスや、昨年は、ミルクティー・ソムリエという新たな職業も話題となった。
また今年に入ってからは秋分だった9月22日を境に、「秋入りして1杯目のミルクティー」というネタがたちまちネットで話題となり、彼氏から彼女に52.0元（「520」の中国語の発音が「愛してる」と似ていることから）のWeChatお年玉を贈ったり、ミルクティーのデリバリーを注文して彼女に贈ったりしたため、注文が殺到したミルクティー店のデリバリーが一時混乱をきたしたほどだった。さらにはこの「秋入りして1杯目のミルクティー」を使って、警官が自殺しようとしていたティーンエイジャーを思いとどまらせた事件まで報道されるなど、話題は事欠かない。
このように中国において、ミルクティーはすでに単なる飲み物ではなくなってきていると言ってもいいかもしれない。SNSなどの「写真映え」による爆発的な人気を維持しつつも、そうした見た目だけでなく、健康志向を意識したメニューや厳選された原材料にスポットをあてたり、中国伝統の要素を取り入れた「国潮」風のパッケージや地方色といったブランドの個性を際立たせるなどの努力も見られるようになっている。秋も深まる今日この頃、ひとまず、「秋入りして1杯目のミルクティー」を飲んでみてはどうだろうか？
奶茶，又火了？
手绘漫画看中国
2018年前后，日本兴起了珍珠奶茶的热潮。不过进入2020年，日本的“奶茶热”已渐渐消退，加上受疫情影响，东京原宿一带的奶茶店接连关张。而中国的奶茶在经历了疫情期间短暂的“沉寂”后，伴随着“秋天第一杯奶茶”的流行，再次受到人们的关注。
中国很早以前就出现过珍珠奶茶的热潮
珍珠奶茶诞生于中国台湾地区，上世纪90年代后期进入大陆市场，起初主要是在一些比较时髦的港台连锁咖啡店内出售，后来也开始出现在饮品店、路边摊的菜单上，并逐渐在全国范围内流行开来。当时珍珠奶茶虽然不像现在这么火，但“珍珠”已经成为了甜品或是奶茶的固定配料。
后来，珍珠奶茶在社交媒体上变成了人们钟爱的“晒图标配”，还陆续出现了奶盖茶、芝士奶盖、果茶等新式茶饮，但珍珠奶茶依然在奶茶界占据着不可撼动的地位。最近几年，珍珠奶茶热潮不仅席卷日本，在中国也是炙手可热，甚至还出现了珍珠奶茶雪糕等衍生品。
作为茶文化的发祥地中国的奶茶各式各样
其实，中国各地都有独具特色的奶茶。在内蒙古，有一种名为“苏台茄”的咸奶茶，使用的不是红茶而是普洱茶，再加入羊奶和岩盐；西藏人在平时喝的酥油茶中加入牦牛奶制成的黄油，便制成了醇厚的咸奶茶“酥油茶”；在海南岛，人们喜欢喝用椰奶代替牛奶的“椰香奶茶”；香港地区的港式奶茶则是在浓红茶里加入无糖炼乳，非常浓厚；此外口感丝滑的“丝袜奶茶”和在咖啡、红茶里加入无糖炼乳的“港式鸳鸯”也极具代表性。而台湾地区的奶茶以珍珠奶茶为代表，口味偏甜，除红茶外，也会使用乌龙茶、茉莉花茶等。
在中国，奶茶常常成为热门话题
在中国，“奶茶”本身也常常成为热门话题。几年前，曾出现因一张手捧奶茶的照片而声名大噪的“奶茶妹妹”，章泽天是京东集团CEO刘强东的妻子，她因一张手拿奶茶的照片而被网友们称作“奶茶妹妹”，从而一举成名。此外近几年,一些人气新品奶茶需要排队购买，于是代买服务应运而生。更有甚者，还出现了代饮、代拍照服务。而去年丝袜写真，中国还出现了一种新职业——奶茶品鉴师。
前不久，9月22日秋分当天，“秋天第一杯奶茶”的话题在网上流行开来，指的是男朋友给女朋友发52.0元的红包（“520”在中文里的发音与“我爱你”相近），或是为女朋友购买奶茶外卖。“秋天第一杯奶茶”一度导致许多奶茶店“爆单”丝袜写真，甚至有警察用“秋天第一杯奶茶”帮助一名未成年人打消了轻生的念头。
由此可见，在中国，奶茶已经不单单是一种饮料了。高曝光度也让奶茶一直保持着超高人气。同时，市面上还出现了各种奶茶新风潮：有的更加注重健康养生，有的主打精选原料，还有一些选择了中国传统“国潮”风格或是带有地方特色的包装。秋天渐逝，不妨抓紧时间来喝“秋天的奶茶”吧。
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