麻花麻花酱麻花麻花酱-「中考」说明文阅读：判断说明方法并分析其作用（02）

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●考点讲练

【考点】

①根据文中第③段内容，给“焚风”下一个定义。（湖州)《怪风揭秘》

②简要说说第③段中画线句子的说明作用。(江苏泰州)《空气中取水》

③第④自然段中使用了作比较说明方法，有何作用?(江苏无锡)《太空电梯》

④选文②段用了哪两种说明方法?有什么作用?(辽宁本溪)《快递与电子商务》

⑤指出第④段中划线句子的说明方法及其作用。(重庆)《揭开害羞之谜》

【考点讲析】

中考现代文阅读中常考的八种说明方法：举例子列数字作比较打比方分类别下定义画图

表引资料(引用)。说明方法的判断是比较简单的试题，但是对说明方法的作用的分析，则有一定

的难度。解决的方法就是：掌握并记住了以上八种说明方法作用的答题规范。

举例子：通过具体形象的实例对事物的特征／事理加以说明，使说明更具体更有说服力。

列数字：通过具体的数据对事物的特征／事理加以说明，使说明更准确更有说服力。

作比较：把XX和XX加以比较，突出强调了事物的特征／事理。

打比方：将XX比作XX，从而形象生动地说明了事物的特征／事理。

分类别：对事物的特征／事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。

下定义：用简明科学的语言对说明事物或者科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征／事理。

本身的作用

文本中的作用

O举例子：具体形象地

O分类别：条理清晰地

O打比方：生动形象地

O作比较：强调突出了

O列数字：具体准确地

O下定义：严密确切地

O画图表：直观明了地

O引资料：有力说明了

O摹状貌：具体形象地

O作诠释：通俗易懂地

(注明：引资料的说明方法的作用还有：增强了趣味性和权威性；如果在文章开头还起到引出

说明对象的作用。)

下定义，是一种用简洁明确的语言对事物的本质特征作概括说明的方法。下定义是说明文常

用的说明方法。“下定义”必须抓住被定义事物的基本属性和本质特征，多采用判断单句的形式。

其格式多为“xxx(种概念)是xxx的xxx(属概念)”，如：无理数(种概念)是(判断词)无限而不循环(本质特征)的小数(属概念)；或“xxx叫xxx”，如：无限而不循环的小数叫无理数。

【考点测试】

七、湖南恩施行宜万铁路——“桥隧博物馆”

①2010年12月22日上午10时18分，和谐号4806次列车缓缓驶离恩施火车站，开往宜昌，这喻示着5万铁路工人奋战7年的宜万铁路正式通车。宜万铁路是我国铁路路网“四纵四横”主骨架之一，是沪汉蓉快速通道的重要组成部分。

②宜万铁路东起鸦宜铁路宜昌东站，西至达万铁路万州站。途经湖北宜昌、长阳、巴东、建始、恩施、利川和重庆万州七个县市(区)，线路全长377公里，其中宜昌东至凉雾段为一次复线288.46公里，凉雾至万州段为单线88.54公里。全线共有隧道159座338.771公里，其中双线隧道54座47.32公里，10公里以上隧道5座61.161公里；桥梁253座68.487公里，其中双线特大桥21座17.471公里，单线特大桥11座8.215公里；铁路沿线24个车站中，有8个建在桥上或隧道里，堪称世界之最。宜万铁路因此被喻为“桥隧博物馆”。

③宜万铁路途经的绝大部分地域是喀斯特地貌山区，地下暗河、湖泊密布，隧道多次打通地下溶洞。利川市境内的齐岳山隧道，全长10.5公里，坐火车经过只需几分钟，而贯通却花了6年。这条隧道通过15条断层、3条暗河，施工揭示溶腔138个，实测水压最高达2.3MPa，以这样大的压力，足以将水从地面送到100层的高楼。现在，隧道上方 220米处就有暗河，水量最大达40多万方。上世纪60年代，国家打算续建川汉铁路，就是因为无法打通这条隧道才搁置。

④宜万铁路两跨长江，一跨清江，多次跨越深涧和峡谷。在总长68.487公里的253座大中桥梁中，特殊结构桥梁29座，桥墩高超过100米的桥梁5座，复杂桥梁结构之多在铁路建设史上少见。恩施市境内的渡口河特大桥全长634米，位于屯堡乡双龙村，处在V字形深沟中，大部分墩台建在陡峻的山坡上。大桥共14个墩台，60多米的高墩有2个，92米1个；最高墩128米，比原中央电视台大楼还高出18米，建成时在亚洲铁路桥梁中排第一，在世界铁路桥梁中排第三。大桥桥面宽10.7米，为双向设计，设计时速160公里/小时。大桥共使用混凝土16714.2立方米，体积相当于137节火车车厢的总和；使用钢筋总重53.7763吨，相当于36辆广本轿车的重量。

⑤宜万铁路隧道、桥梁占线路总长的74%，是世界铁路建设史上桥隧比例最高的铁路。宜万铁路沿途穿越地质条件极为复杂的喀斯特地貌山区，是中国铁路建设史上最难修的铁路。宜万铁路动用了5万多建设者，修了7年，年均进度仅50多公里，是中国单公里修建时间最长也是最慢的铁路。宜万铁路总投资近226亿元人民币，平均每公里造价约6000万元，两倍于青藏铁路，是中国单公里造价最高的铁路。

⑥宜万铁路的建成通车，宣告“蜀道之难，难于上青天”已成为了历史。它不仅穿越了377公里的陡峭险峻，而且也穿越了中华民族百年期待、百年梦圆的感慨。这部波澜壮阔的建设史诗，将铭刻在中国乃至世界铁路史上。（根据《恩施新闻网》有关资料整理）

1．宜万铁路为什么被喻为“桥隧博物馆”？（3分）

答案 ①它全线共有隧道159座338．771公里（1分）；②桥梁253座68．487公里（1分）；③铁路沿线有24个车站，其中8个建在桥上或隧道里（1分）。

2．文章第③④段分别说明了什么内容？第②段与这两段是什么关系？（3分）

答案第③段着重介绍了宜万铁路的隧道（1分）；第④段着重介绍了宜万铁路的桥梁（1分）。第②段与这两段构成总分关系（1分）。

3．读第④段，说说文章是怎样说明渡口河大桥的？（3分）（考点五判断说明方法并分析其作用）

答案运用列数据（1分）、作比较（1分）的说明方法说明了渡口河大桥的桥墩之高、桥面之宽、用料之多（1分）。

4．文章第⑤段连用了五个“最”字，能否将他们去掉，为什么？（2分）

答案不能（0.5分）。如果去掉，就不能准确说明宜万铁路在中国乃至世界铁路建设史上的独特之处（1.5分）。

八、湖北黄冈食品添加剂之“瘦肉精”

“瘦肉精”是个什么东西？学名叫β一肾上腺能受体激动剂类化合物，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质。很多这类化合物都是人用药，治哮喘病的，临床上广泛使用。

上世纪80年代初，美国学者发现动物喂盐酸克伦特罗，可提高瘦肉率和饲料转化率，经济效益好。后来，美国又研究出毒性小、代谢快的替代品——莱克多巴胺，只要严格掌握剂量、执行停药期规定，几乎不会在动物体内残留。美国、加拿大、墨西哥等20多个国家先后批准将莱克多巴胺用于猪、牛、羊等动物养殖。不过，各国也制定了严格的残留限量。

上世纪90年代初，“瘦肉精”引入我国。但后来发现，不当使用“瘦肉精”，残留超标，危害人体健康，特别是盐酸克伦特罗容易引起中毒麻花麻花酱，会产生头晕、心悸、肌肉震颤、呼吸急促。我国随即对“瘦肉精”说“不”。2002年，农业部会同卫生部、国家药监局联合发布瘦肉精禁用目录，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等7种物质。最高人民法院和最高人民检察院明确了非法生产、销售、使用瘦肉精的量刑依据。

饲喂瘦肉精的猪，瘦肉多，颜色红，卖相好。一些屠宰场和猪贩子高价收购，养殖户使用很简便，抓把药面搅进饲料里就得。而且，还有深厚的背景原因：一是生产经营高度分散，目前全国有生猪养殖场户6000多万个，其中年出栏500头以上的只占约30%，大部分是小猪场、散户养，监管难度大，违法成本低。二是长期以来我国农业的首要任务是保障农产品数量安全，农业基础设施、产业体系和技术体系大多围绕增产建立，而质量安全保障体系建设明显滞后。

瘦肉精的引入、应用到禁止，本身就折射出我国农业发展转型升级的轨迹。再比如农药兽药残留问题、植物生长调节剂问题，这都是温饱有余之后遇到的新矛盾。

（摘自《人民日报》2011年5月26日，有改动）

1.本文的说明对象是什么？试用简洁的语言概括本文的说明内容。（3分）

答案 “瘦肉精”。示例：本文先说明什么是“瘦肉精”，再说明“瘦肉精”的发现、引入、使用与禁止。（意思相近即可）

2.任意列举文中所运用的一种说明方法，并指出其在文中的作用。（2分）（考点五判断说明方法并分析其作用）

答案示例1：列数据。如：“目前全国有生猪养殖场户6000多万个，其中年出栏500头以上的只占约30％，大部分是小猪场、散户养，监管难度大，违法成本低。”具体准确地说明了生产经营高度分散。

示例2：作诠释。如：“‘瘦肉精’是个什么东西？学名叫β—肾上腺能受体激动剂类化合物，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质。”具体准确地解释了“瘦肉精”所包含的物质。（能说明一种说明方法及作用即可）

九、2011年湖南邵阳走近反式脂肪酸

①路过西点屋，诱人的香味就会扑鼻而来。人们很难抵挡这样的诱惑力——吃一块奶油蛋糕吧。正在此时，你的脑袋也许会飘过一丝疑虑：公众近期关注的反式脂肪酸问题是不是真的会影响我们的身体？诱人的奶油蛋糕，还能吃吗？吃了之后，会生病吗？

②反式脂肪酸来源大约有两类：一类来自于天然食物：如牛、羊等反刍动物的脂肪和奶制品中，这一类反式脂肪酸对人体的健康无害。另一类则是在油脂加工过程中产生的：如油脂的精炼脱臭处理过程中可产生少量的反式脂肪酸。油脂的氢化过程中，有少量的脂肪酸会从天然顺式结构异构为反式结构，并使原本为液态的植物油变为固态或半固态的氢化植物油。

③植物油氢化后常温下呈固态，氧化稳定性好，口感佳，可塑性好。含氢化油的植脂奶油在烘焙行业用得十分广泛，它容易打发、能很好地保持蛋糕的形状，吃起来有奶香味。烘焙点心用的起酥油多为氢化植物油。因此，在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯条、薄脆饼、油酥饼、麻花、沙拉酱，尤其是奶油蛋糕、奶油夹心饼干、泡芙中含有较多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侣、冰淇凌、人造奶油巧克力中也不例外。

④一般来说，厂家不会直接在食品标签中标注含有反式脂肪酸，而是羞羞答答地进行遮掩。因此，消费者在选购食品时需要多加辨别。如果在食物标签中看到含有氢化油、植物奶油、植脂末、奶精、人造奶油等，就要小心里面是否会含有反式脂肪酸。特别是所谓的“奶精”，其实一点牛奶都不含，是氢化植物油和糊精、香精、乳化剂等成分的混合物，其中脂肪含量达20%—75%。植脂末的本质也是奶精。在咖啡伴侣、奶茶中奶精发挥了重要的作用。一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂，本质上也是一种人造的氢化植物油麻花麻花酱，也含有反式脂肪酸。

⑤反式脂肪酸对健康的危害之一，是增加心血管疾病的风险，甚至比动物脂肪中的饱和脂肪酸还要糟糕。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。美国研究人员认为，大量摄取反式脂肪酸会加快认知功能衰退，引发老年痴呆。我国一项涉及20个城市的调查也表明，如果以每天摄入0.5克反式脂肪酸为基础，每增加0.1克反式脂肪酸，心血管病的发生率会增加1倍。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、Ⅱ型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。（选自《文汇报》，有删改）

1．这篇选文主要介绍了反式脂肪酸的_________、性质及使用、辨别方法、_________等知识。（2分）

答案种类危害

2．第②段中划线的句子除了运用了举的说明方法外，还运用了什么说明方法，并说说它的作用？（2分）（考点五判断说明方法并分析其作用）

答案分类别举例子

3．下面句子加点（线）词能否删去，为什么？（2分）

一般来说，厂家不会直接在食品标签中标注含有反式脂肪酸，而是羞羞答答地进行遮掩。

答案不能删去。说明在一般情况下，厂家是不会在标签中标注含有反式脂肪酸的。当然也可能有例外。如果去掉，说得太绝对。体现了说明文语言的准确性。

4．反式脂肪酸的问题，让我们不禁想到现在的食品安全问题，为了避免问题食品对我们的危害，你打算怎么办？（2分）

答案关注食品安全方面的新闻，拒绝有安全问题的食品。希望有关部门注重食品安检。

十、内蒙古呼和浩特呼和浩特市的公主府

①清和硕公主府位于呼和浩特市西北隅，是清朝北部边疆民族融合、安定团结的历史见证。

②17世纪末的清朝北部边疆并不太平，准噶尔部噶尔丹勾结沙俄发生叛乱。康熙二十七年(公元l688年)，噶尔丹率军掠侵喀尔喀，喀尔喀部大败，从漠北草原南下寻求清廷庇护。清廷发送归化城的仓米让他们食用，又遣送一部分人到张家口谋生。这些措施深得喀尔喀部“民心”，康熙三十年(1691年)，出现了“喀尔喀部全部内附”的局面。

③康熙三十六年(1697年)，为了加强对蒙古的控制，维护边疆的稳定，康熙将自己的六女儿恪靖公主赐嫁喀尔喀土谢图汗部教多布多尔济——成吉思汗第23世子孙，并在归化城北为恪靖公主修建了这座颇具气派的公主府。

④公主府是一座占地面积600亩、严格按照皇帝品级规格建设的府邸，它就像清廷北部边疆的和平“阵地”，使得喀尔喀四部一直服从清政府，北部边疆保持了200多年的和平安定局面。正如《公主府志》所说“内蒙古二百余年，潜心内附者，亦此公主”。

⑤清和硕恪靖公主府位于呼和浩特市新城区通道北街62号，现为全国重点文物保护单位，也是呼和浩特市博物馆所在地。

⑥公主府是一座四进五重的宫殿式建筑群落。《清代蒙古史札记》中叙述：“(公主府)府邸初建时，四周圈地东至麻花板，西至水泉村，北至跑马厂”，可见规律之宏大。历经战乱与破坏，公主府已失去往昔规模，但从现在保留下来的建筑中还依稀可以看到公主府300年前繁华与兴盛的影子。

⑦未进府门，首先看到的是一面一字型照壁，雄宏高大，据说长 24米。公主府的照壁下有砖柱48根。为什么会这样呢?据当地老人相传，这是为镇压当时内蒙古48家王爷而设立。

⑧由照壁向北，通过一片平坦的广场，可见一对汉白玉大石狮雄踞府门两侧，东为雄性西为雌性，相互对望，神态威严。朱红色的府门两侧还各有一个偏门。在过去府门是不常开的，一般走偏门，除非公主或有高官显贵出入。

⑨进得门来，展现在眼前的是第一进院，正面有前殿3间，据说是“轿厅”，当年用来存放公主大轿。通过月门可进入东、西跨院。两个跨院各有正房5间，可能是府内办事人员居住的地方。进入第二进院，正面是5间较前殿更为高大、壮观的大殿，被称作“议事厅”，是公主当年接待宾客的处所，东、西各有配殿两间。不知不觉中，来到了第三进院落。进院前，一道优美的蜈蚣墙横立眼前，两边各开有一个侧门，是供下人出入用的。而公主进院是不走这两个门的，她要从院前左右的“满月门”先进去，然后经过一个风格独特的仪门——垂花门，便进去这第三进院了。这里古树参天，石狮双踞，高高的白石基座上巍然挺立一座高脊飞檐的大殿，这便是公主的寝殿。据说就连当时的额附也不是可以随便出入这里的，得经过禀报获得公主的同意后才可以踏入第三进院。

⑩寝殿内有8根大圆柱，正中曾高悬一匾额“静宜堂”，寝门上悬“肃娴礼范”匾额，据说两块匾都是康熙皇帝御笔亲书的，匾额后来在“七七事变”后遗失了。在寝殿后面是禁卫房，类似于今天的警卫室，有15间之大。供近卫军和太监们居住。

（11）清和硕恪靖公主府是清代皇室公主府邸中现存营建时间最早、建筑工艺最精、现状保存最好、在大漠南北影响最深的一座特殊的建筑群组。 (选自《百科知识》2011年第l期，有删改)

1．下列对文章理解和分析正确的一项是( )(3分)

A．从第②③段文字可以看出，公主府是政治联姻的产物。

B．公主府是第一进院的东西跨院各有府内办事人员居住的5间正房。第二进院有5问大殿，是“议事厅”。

C．公主府是中国北部边疆的和平“阵地”，为北部边疆民族融合、安定团结作出了不可磨灭的贡献。

D．公主府作为宫殿式建筑群落是现存营建时间最早、建筑工艺最精、现状保存最好、在大漠南北影响最深的一座特殊的建筑群组。

答案：A （解析：选项B错在“办事人员居住的”，这一点作者在文中说得并不确定，只是说“可能是府内办事人员居住的地方”。选项C中，原文说公主府“像清廷北部边疆的和平‘阵地，”，并没有说“是”。选项D不当，原文中还有一个限制词“清代皇室公主府邸中”，选项中把它去掉了，与原文意思就不同了。）

2．第⑥段画线句运用了的说明方法，有力地说明了。(2分)（考点五判断说明方法并分析其作用）

答案：引用(引资料) 公主府规模宏大(公主府占地之广)

3．第⑦段画线句中加点（线）词“据说”能否删去?为什么?(3分)

首先看到的是一面一字型照壁，雄宏高大，据说长24米。